Үлпек

Сабындар - мықты хош иісі бар және құрамында ментол деп аталатын көп заты бар «яснотковные» тұқымдасына жататын өсімдік. Бұл себезгі шөбі фармацевтика және тамақ өнеркәсібінде, алкогольді ішімдіктер өндіруде, парфюмерияда және кондитерлік істе пайдаланылады. Керемет хош иісті дәмдеуіш бола отырып, ол аспаздық саласында өз қолданысын тапты, онда оны тек жаңа ғана емес, сонымен қатар кептірілген күйінде де қосады. Жалбыздың тамаша салқын қасиеттері жаздың жылы күндерінде, сусындар осы өсімдіктің жапырақтарын пайдалана отырып, сізге ұмытылмас жаңалық сезімін сыйлаған кезде алмастырылмайды.

Батыс Еуропа елдерінде (Англия, Франция және Германия) жемшөпті көкөніс дайындау процесінде дәмдеуіш ретінде кеңінен пайдаланады, дәмдеуіш қоспаларға қосуды ұмытпастан, түрлі маринадтар мен соустардың дәмі мен хош иісін жақсарту үшін. Торт немесе десерт ұрлап алып, тәтті тағамыңызға жаңа хош иіс қана емес, эстетикалық құндылық беретін жалбыз жапырақтарын пайдаланыңыз. Айтпақшы, аты аңызға айналған «Мохито» ең танымал коктейльдердің біріне айналып, өзінің танымалдылығымен нақ осы өсімдікке міндетті, өйткені нан оның құрамындағы алмастырылмайтын ингредиент болып табылады. Тіпті орыстың атақты дәмдеуіштері де осы жаңартқыш дәмдеуішсіз болмайды. Сабынның калориялылығы 100 грамм хош иісті өсімдікке 70 ккал құрайды.

Жалбыздың пайдасы

Жалбыздың пайдасы оның бай құрамында. Мысалы, эфир майының құрамы (негізгі компоненті ментол болып табылады) екі жарым пайызға жетеді. Бұл өсімдік басқа да пайдалы заттармен «мақтануы» мүмкін, мысалы, пиндер, эфирлер, ментофуран, пиперитон, илеу заттары, ясмон және флавоноидтар. Ұлпада ағзаның қалыпты тіршілігіне қажетті барлық дәрумендер, макро және микроэлементтер жеткілікті мөлшерде болады, сондықтан бұл дәрілік өсімдікті пайдалану адамның жалпы жағдайына оң әсер ететіні анық.

Ұнтақ негізіндегі тұнбаны көру проблемалары болған кезде, тыныштандыру құралы ретінде температураны төмендету үшін, асқазан-ішек жолының аурулары кезінде, тіпті афродизиак ретінде қабылдайды. Жалбыздың пайдасы күйік пен бас ауыруын емдеу кезінде, жәндіктерді тістеу кезінде және буын ауыруы кезінде жеңіл ауырсынушы ретінде дәлелденген.

Жалбыздың зияны

Жұмыртқа жапырақтарынан пісірілген жуытылған шайды эфир майларының жоғары болуына байланысты осы сусынды аз шоғырланған түрде беруге тиіс кішкентай балалардан басқа, барлық дерлік ішуді ұсынады. Ментол құрамында асқазан шырынының қышқылдығын арттыруға қабілетті болғандықтан, созылмалы майдан зардап шегетін адамдарға бұл өсімдіктің майы қарсы екенін айтпауға болмайды.