Жолсерік

Жол бойындағы көп жылдық шөптесін өсімдік Подорожниковтар тұқымдасына жатады. Өсімдіктің биіктігі орташа есеппен 10-40 сантиметр шегінде өзгереді, бұл ретте жол бойына жалаңаш жасыл жапырақтардан және бірнеше гүл бағыттауыштарынан тұратын тамыр маңындағы розетканың болуы тән.

Жолбарыстың жапырақтары үлкен, оларды жалпақ тәрізді, ұзын сызықты, ұзына бойы айқын көрінген. Жолбарыстың гүл сілемдері жапырақсыз, бұл ретте олардың ұшында ұсақ қоңыр гүлдерден тұратын ұзын цилиндр масағын құрайды. Гүлдегеннен кейін бағыттамаларда жемістер - екі гендезді қораптар пайда болады.

Бұл өсімдік барлық жерде, тұрғын үй маңында, жолдарда, бос жерлерде, шалғындарда, арам шөптер мен бау-бақшаларда, су айдындарының жағалауларында өмір сүре алады. Жолсерік кең тараған - ол Қиыр Солтүстік аудандарын қоспағанда, барлық жерлерде кездеседі.

Жолсерікті тағамға пайдаланудың ежелден келе жатқан тарихы бар, сондықтан аспаздықта бұл өсімдік салаттардан бастап ыстық тамаққа дейін әр түрлі тағамдарды дайындауда керемет үйлесетін қолжуғышқа, саңырауқұлаққа, қышқылға және басқа да өсімдіктерге ұқсас жаңалық болып есептелмейді деп сеніммен айтуға болады.

Жалпы, аспаздық мақсатта үлкен жолсеріктің жас жапырағын пайдалану әдетке айналған. Оның негізінде картоп, пияз, жасыл салат, хрен, аққу, қырғауыл, сондай-ақ пісірілген, омлет, ботқа, пюре, котлет, тіпті сусындар сияқты тамаша салаттар алынады. Кейбір қожайындар винегрет, ши, көгершін, уылдырық, бутерброд дайындайды, сорпа жанармай құюды дайындайды және осы өсімдікпен шай пісіреді.

Жолсерік құрамы

Жол бойының құрамында флавоноидтар, илеу заттары, К витамині, лимон және аскорбин қышқылы, ащы заттар, гликозидтер, полисахаридтер сияқты бағалы элементтер бар. Бұдан басқа, бұл өсімдіктің жапырақтарында қанның ұюын ұлғайта алатын Т факторымен қатар алкалоидтар, фитонцидтер, бұғы іздері табылған.

Жолбарыстың пайдасы

Ресми медицинада жолсеріктің пайдасы күмән тудырмайды, өйткені оның негізіндегі препараттар тұтқыр, жарақаттаушы және қанды тоқтататын қасиеттерімен ерекшеленеді. Бұдан басқа, жолдың жас жапырақтарынан жасалған шырын мүйізтұмсық жараларын емдеу кезінде көмектеседі, өйткені көк таяқшаның және патогендік стафилококктың өсуін басуға ықпал етеді.

Дәстүрлі емес терапия өкілдері де жолсеріктің пайдасын біледі және оны белсенді қолданады, Мысалы, көбінесе осы өсімдіктің тұқымдары пайдаланылады, олардан көз аурулары, әйелдер мен ерлер бедеулігі, сондай-ақ қант диабеті кезінде тиімді қайнатпа жасалады.

Жолсеріктің зияны

Жолсеріктің зиянына қатысты оны пайдалану мен пайдаланудың қолайсыз салдарлары асқазан шырынының қышқылдығының жоғары деңгейі байқалатын жара ауруы болған жағдайда мүмкін болады деп айтуға болады. Бұдан басқа, егер адамда тромбалар түзуге бейімділік болса, жолсерікті қолдану ұсынылмайды.