Күнбағыс

Гүл өсірушілер үшін жарқын сәндік өсімдік, ал қалғандары үшін - дәмді тұқым мен хош иісті май көзі - халық арасында күнбағыс деп аталатын күнбағыс. Бұл бір жылдық шөптесін өсімдік тік тұратын биік сабағымен ерекшеленеді, ол қатты түктермен қапталған. Күнбағыстың сопақша-жүрек пішінді қара жасыл жапырақтары да қысқа, түкті түктермен жабылған.

Күнбағыс гүлінің үлкен диаметрі бір тәулік ішінде күнге бұрылады. Қызғылт сары тілді жапырақтар ұзындығы 4-7 сантиметрге дейін жетеді, ал ішкі түтік жапырақтары қоңыр-сары түспен ерекшеленеді және 500-3000 дана мөлшерінде есептелуі мүмкін.

Тамыз айында күнбағыс гүлденеді және ол бір ай бойы жалғасады, содан кейін жемістері біршама сығымдалған, жарақаттануы нашар тұқымдастар - ақ, сұр, жолақты, бірақ көбінесе қара болып келеді.

Солтүстік Американы күнбағыстың отаны деп есептейді. Бұл ретте археологтар 2000 жыл бұрын үндістердің осы өсімдікті өсіру фактісін растады. Еуропаның аумағында күнбағыс 16 ғасырдың басында ғана пайда болды - испандар оны еліне әкеліп, ботаникалық бақтарда өсіре бастады.

Күнбағыстың ең бастысы тұқым болып табылады, олар үшін осы құнарлы өсімдікті өсіреді. Мысалы, күнбағыс тұқымшаларын шикі немесе қуырылған етіп жеу, сондай-ақ оларды «күнбағыс» деп аталатын май алу үшін пайдалану әдетке айналған.

Айтпақшы, күнбағыс - бал өсіретін басты өсімдік. Табиғи күнбағыс балы алтын түстес, кейде сәл жасыл реңкті болады.

Күнбағыс құрамы

Күнбағыс құрамында (оның жапырақтары мен гүлдерінде) скополин, кумарин гликозиді, флавоноидтар, каротиноидтар, тритерпен сапонидтері, антоциандар және фенолкарбон қышқылдары бар.

Күнбағыстың пайдасы

Күнбағыстың адам денсаулығы үшін айқын пайдасы осы әдемі өсімдіктің барлық бөліктерінің құрамына байланысты. Мысалы, құрғақ жапырақтар мен шеттегі гүлдерден күнбағыс тәбетінің артуына ықпал ететін тұнба жасайды. Бұдан басқа, шеткі тілді гүлдерден жасалған тұнба ыстықты төмендететін құрал ретінде де қолданылады.

Аспаздықта ғана емес, емдік мақсатта да осы өсімдіктің тұқымынан алынған май пайдаланылады. Мысалы, күнбағыс майын ішке жеңіл әлсіреткіш ретінде, ал сырттан ауру буындарды еріту үшін пайдалануға болады. Күнбағыстың (өсімдік тамырының) пайдасы остеохондрозды емдеу кезінде, буындарды тұздардан тазарту, сондай-ақ бүйрек тастарын шығару үшін өзекті болып табылады.

Күнбағыстың зияны

Бұл өсімдікті қолдануға қарсы айғақтарға келер болсақ, күнбағыстың зияны, атап айтқанда, оның тамырының қайнауы ерімейтін тастар болған кезде, сондай-ақ жүктілік және лактация кезінде көрінуі мүмкін.