Қолғап

Қолғап, қолғап немесе қолғап? Ұзақ уақыт бойы бұл мәселе шешілмейтін мәселе болып саналды, бірақ ол көмекке жан-жақты білетін филологтар келгенше. Олар бұл дауды оңай шешіп, барлық нұсқаларды дұрыс және жарамды деп таныды. Аталғандардан басқа, жеңнің көптеген халықтық атаулары бар: шынжыр табан, серуендеуші.

Ресейде бұл дәмді шөп ұзақ уақыт арам шөп болып саналды, бірақ бірте-бірте ол туралы атақ-даңқ, ерекше дәмді әрі пайдалы жасыл шөп ретінде, қолына біздің үстелімізде лайықты орын алуға мүмкіндік берді. Ол ежелден белгілі, Рим империясында өсірілген, онда ең қуатты афродизиак болып саналады.

Қазіргі әлемде жеңдер барған сайын танымал болып келеді. Оның дәмін бірінші болып итальяндықтар бағалады. Қазіргі уақытта қолғап көптеген елдердің аспаздығында түрлі тағамдарда қолданылады, салаттарда, алғашқы тағамдарда, қолғапты гарнирге, пиццаға қосады, одан соустар дайындайды. Жаңа піскен күйінде де жеңін жейді. Пайдалы қасиеттерін сақтау үшін жеңді кесуге емес, қолмен жұлып алуға кеңес береді.

Жеңнің пайдасы

Бұл көк үлгі модельдер арасында өте танымал және диетологтар арықтау үшін керемет пайдалы әрі тиімді құрал ретінде ұсынып отыр. Тұтқаның калориялылығы 25 ккал. 100 гр. Оның құрамында С, А, В, Е, К витаминдері және калий, кальций, магний, темір және йод микроэлементтері бар. Осының бәрі адам денсаулығы үшін жеңнің сөзсіз пайдасы туралы айтуға мүмкіндік береді.

Атап айтқанда, ол ас қорыту және жүйке жүйесіне өте жақсы әсер етеді. Тамаққа тұтқаны пайдаланған кезде ағзаның әртүрлі инфекцияларға қарсылығының артқаны, қанның қант деңгейінің төмендегені және керісінше, гемоглобиннің артқаны байқалады.

Халық медицинасында жеңнің пайдалы қасиеттері кеңінен белгілі. Бұл өсімдіктің шырыны таразыдан, гематпен, мозолдар мен мұрын полиптерінен құтылу үшін белсенді қолданылады. Таңқаларлықтай, бірақ жеңдер қатерлі ісіктердің дамуына, тіпті ескірген жараларды, гастриттің іске қосылған түрлерін емдеуге профилактикалық әсер етеді. А витамині терінің, шашының және тырнағының жай-күйіне оң әсер ететін зат ретінде белгілі. Ал бұл әйелдер үшін ерекше маңызды, және де осы жасылдың диеталық мақсатымен бірге, жеңді адамзаттың тамаша жартысының нағыз досы етеді.

Бірақ ер адамдар да шын мәнінде сиқырлы дәмді шөпті елемеуі керек. Жеңнің пайдасы ер адамдардың денсаулығы үшін де белгіленеді. Тұтқалар «құштарлық сусыны» деп аталатын негізгі компоненттердің бірі болып табылады, сондықтан жеңді табиғи афродизиак деп санаған ежелгі адамдар дұрыс болды. Бұл біздің ата-бабаларымыздың шексіз даналығын, назарға алуға болмайтын даналығын тағы да дәлелдейді.

Жеңге зиян

Тұтқалар қатты аллергиялық реакцияларды фитонцидтерге бай өсімдік ретінде тудыруы мүмкін. Сондай-ақ қышқылдығы жоғары гастритпен, бауыр және бүйрек ауруларымен ауыратын адамдарда жеңге зиян пайда болуы мүмкін. Мамандар жеңді жүкті әйелдер мен емізетін аналарға рационға қосуды ұсынбайды, өйткені жеңдер бала үшін жағымсыз зардаптарға әкеп соғуы мүмкін.