Мицун салаты

Мицун салаты біздің ендіктеріміз үшін өте сирек кездесетін өсімдік. Бұл сорт жасыл салаттардың кіші түріне жатады. Мицуна жапон ұлттық тағамы болып саналады. Барлық уақытта жапондар өздерінің тәртіптілігімен және ұтымдылығымен ерекшеленетіні белгілі. Қазіргі уақытта күннің шығатын елінде өмір сүру ежелгі ережелер мен дәстүрлерге бағынады. Тамақ, одан басқа ештеңе жоқ. Жапондар тамақ өнімдерін таңдауға мұқият келеді, әрі жағымды дәмдік сипаттамалар азық-түлік тауарларын таңдауда аса маңызды параметр емес.

Жапонияның әрбір заманауи тұрғыны, осыдан жүздеген жыл бұрынғы сияқты, салауатты әрі теңгерімді тамақтану жүйесін ұстанады. Мұны үйрену керек, өйткені жапондардың күнделікті рационынан алынған кез келген өнім адам ағзасына елеулі пайда әкеледі. Мицун салаты соның айқын дәлелі. Мицун салатының химиялық құрамы пайдалы витаминдермен және табиғи қосылыстармен молығады. Өсімдікті диеталық өнімдерге жатқызады және ас қорытуды қалыпқа келтіру және артық салмақты емдеу үшін сауықтыру диеталарының мәзіріне қосады.

Жапон ғалымдары мицун салатын ас қорыту және айырбастау процестерін қалыпқа келтіріп, артық салмақты жоғалтуға мүмкіндік беретінін дәлелдеді. Мицун салаты өзінің сыртқы түрімен жасыл салат түрінің басқа өкілдерінен ерекшеленеді. Мицунның салат жапырақтары кішкене созылған пішінді, көзбен көріп қарасақ, жапырақтарды пышақпен ойып кесіп тастаған сияқты. Мицун салаты сыртқы түрімен ғана емес, өзінің дәмдік, хош иісті және тұтынушылық параметрлерімен де ерекшеленеді. Мицун салатының дәмі бір мезгілде жұмсақ және жұқа болады.

Мицуна басқа да жапырақты жасыл салаттары бар микстер үшін өте қолайлы деп есептеледі. Мицуна соңғы тағамның дәмін нақтылап, толықтырады. Бұл ретте өнім ет, балық немесе көкөніс тағамдарын табиғи тектегі қоректік және пайдалы қосылыстармен байытуға қабілетті. Мицунның салат жапырақтары ірімшік, жасыл және көкөністермен өте жақсы үйлеседі. Еуропалық аспаздық дәстүрде қызанақ және мицун жасыл жапырақтары бар пармезан ірімшігінен салат дайындалады.

Азияда мицун салаты емдік өнім деп есептеледі, оны тамаққа пайдалану ағзаның жалпы нығаюына, сондай-ақ адамның ас қорыту және жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіруге ықпал етеді. Соңғы зерттеулердің нәтижесінде мицун салаты күшті антиоксидант ретінде әрекет етеді және қан тамырларының қабырғаларын бөртпелерден тазартуға қабілетті екендігі анықталды. Мицун салатының витамин-минералдық құрамы А, С тобындағы витаминдердің көп болуымен ерекшеленеді, сондай-ақ құрамында рибофлавин мен тиамин болады.

Бұдан басқа, мицун салатының құрамында натрий, темір, калий және фосфор минералдары бар. Өнім құрамындағы пайдалы заттардың көп мөлшерін сақтау үшін мицунның салат жапырақтарын қолмен жыртқан дұрыс. Сондай-ақ, жаңа піскен тағамдарды тамаққа пайдаланған дұрыс. Мицун салаты тоңазытқышта сақталады және өзінің пайдалы, дәмді және тұтынушылық қасиеттерін екі тәуліктен артық сақтай алмайды.