Оаклиф салаты

Салат оаклиф өзінің ерекше және дыбысты атын салат пен емен жапырақтарының сыртқы ұқсастығының арқасында алды. Оаклиф салатының атауы екі ағылшын сөзінен тұрады - oak, бұл аудармада емен және leaf сияқты естіледі, бұл парақты білдіреді. Оаклиф салатының сыртқы түрі көлемі жағынан шағын жапырақтары бар, өнімнің түріне байланысты түсі жағынан ерекшеленуі мүмкін қопсытылған кочан болып табылады. Алайда, оаклиф салатының барлық түрлері үшін өзгеріссіз қалады - салат жапырақтары емен жапырақтары тәрізді кесілген және ұштары дөңгелек болады.

Оаклиф салаты сатып алғаннан кейін бірден қолданылуы тиіс салаттардың жеткілікті нәзік сұрыптарына жатады. Себебі, оаклиф тоңазытқыштағы түнге де шыдамайды. Салат жапырақтарына уақыт пен температура да зиянды әсер етеді, өнім өзінің ерекше тұтынушылық және дәмдік сипаттамаларын жоғалтады. Төңірегіндегі салат оаклиф тез тұншығады, ал салат жапырақтары қарайып кетеді. Оаклиф сәл төзімді және пикантты жаңғақ ноткалары бар ерекше салат талғамына ие.

Қазіргі уақытта селекционерлер оаклиф салатының ондаған кіші түрін шығарды. Оаклиф салатының ең танымал және кең таралған түрлерінің арасында мынадай атауларды атап өтуге болады: Забава, Кредо, Аморикс, Дубрава және Мазератти. Оаклиф салатының кез келген түрі өзінің тамаша дәмімен ерекшеленеді, оны ауыр жанармай құю немесе соустармен үзбеу керек. Оаклиф салаты жасыл салаттардың басқа да түрлерімен, сондай-ақ ет, балық және көкөніс тағамдарымен үйлесімді болады.

Оаклифтің қатысуымен салат миксін дайындау үшін жапырақтарды қолмен жыртып, өнімді жасыл салаттың басқа түрлерімен араластырып, тұздап, аздап сірке суын шашып, ал соңғы кезеңде тағамды зәйтүн майымен толтыру керек. Егер оаклиф салатын бұлан, шампиньон немесе авокадо болса, тамаша дәмді үйлесімге қол жеткізуге болады деп есептеледі.

Оаклифті ыстық ет немесе балық салаттарының ингредиенті ретінде жиі пайдаланады. Салат жеңіл гарнир немесе ашытқы ретінде өте қолайлы. Аспаздық шеберлер оаклиф салатының айрықша жаңғақ дәмін тігеді. Ұсақ тілімделген сарымсақ немесе бадам оаклифтің дәмін баса көрсетеді. Сыртқы келбетіне байланысты оаклиф салаты, басқа да жасыл салаттардың түрлері сияқты, соңғы тағамды сәндік безендіру үшін өте қолайлы.

Тамаша дәмдік қасиеттерден басқа, оаклиф салатын диеталық өнімдерге сенімді жатқызуға болады. Оаклиф салатының калориялылығы төмен деңгейде, ал өнімнің химиялық құрамы В1, В2, С, Е, К және РР тобындағы дәрумендердің көп мөлшерінен тұрады. Сондай-ақ оаклиф салатының құрамында фолий қышқылы және табиғи тектегі минералды тұздар сияқты пайдалы қосылыстарды табуға болады. Оаклиф салатын күнделікті қолдану ағзаны минерал және витамин түріндегі пайдалы заттармен толтыруға көмектеседі.