Роман салаты

Романо немесе ромен салаты бес мыңнан астам жастағы адамдарға белгілі. Бастапқыда романо салатының жасыл жапырақтарын тек емдік мақсатта ғана пайдаланған. Біраз уақыт өткен соң ғана адамдар романо салатының пайдалы ғана емес, дәмді қасиеттерін де лайықты бағалай алды. Атақты Цезарь салатын романоның жаңа піскен салат жапырақтарынан дайындау әдетке айналған.

Кәсіби мамандар мен гурмандар жасыл салаттардың тек осы түрі ғана тағамның қалған ингредиенттерімен үйлесімді болатынын айтады. Ромен салаты немесе романо латук салатының көшпелі кіші түрлеріне жатады. Оның үстіне салаттың качаны романо жасыл жапырақтардың қопсытылуымен ерекшеленеді. Бұл салат табақтары бір-біріне тығыз жанаспайды дегенді білдіреді. Романо өзінің шырынды және ірі жасыл салат жапырақтарының дәмімен ерекшеленеді.

Роман салатының пайдасы

Роман салатының пайдасы әлі де ежелгі адамзат өркениеттері тарапынан ашылып, белсенді пайдаланылды, сондықтан өнімді жасыл салаттардың ішіндегі ең көне аспаздық ингредиент деп атайды. Салаттың химиялық құрамы А және С тобындағы дәрумендермен байытылған, сонымен қатар өнім темір, калий, кальций, магний, селен сияқты макро және микроэлементтердің құрамына бай. Романо салатында адам ағзасы үшін алмастырылмайтын табиғи амин қышқылдары да бар.

Адам ағзасының жүрек-қан тамырлары жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіруден көрінетін роман салаты пайдасының ерекше екенін атап өтпеуге болмайды. Роман салатының құрамында болатын тағам талшықтары жүрек және қан тамырлары ауруларының алдын алуға, сондай-ақ гемоглобин, қысым деңгейін қалыпқа келтіруге және зиянды тұздардың шөгуін азайтуға, сол арқылы ағзадағы су-тұз балансына әсер етуге қабілетті. Романо салатының дәмдік қасиеттері өнімнің пайдалы сипаттамаларынан кем түспейді.

Романо нәзік жаңғақ дәміне ие, ол басқа жасыл салаттармен, сондай-ақ ет, көкөніс және балық тағамдарымен өте жақсы үйлеседі. Сары, сүт немесе йогурт негізінде дайындалған сарымсақ немесе өткір соус астында роман салатын салат берген дұрыс деп есептеледі. Роман салаты витаминді және төмен калориялы сорпа-пюре және көкөніс соте дайындау үшін өте қолайлы. Айта кету керек, романның калориялылығының төмендігі - 100 грамм өнімнің құрамында бар болғаны 17 Ккал бар.

Бұл асқазан-ішек жолының әртүрлі ауруларына немесе артық салмағы бар мәселелерге байланысты диеталық немесе емдік ас мәзірін ұстанатын адамдарға арналған жай мереке. Диетологтардың айтуынша, жасыл салаттарды, соның ішінде романо да жиі тұтыну адам ағзасындағы ас қорыту және алмасу процестерін қалыпқа келтіруге көмектеседі. Нәтижесінде ағза тамақты жақсы сіңіреді және қайта пісіреді, бұл асқазан-ішек жолының салмағын төмендетуге және жұмысын қалыпқа келтіреді.