Селдерей

Майшабақ адамдардың тамаққа пайдалана бастаған ең көне өсімдіктерінің бірі болып табылады. Грекияда нағыз майшабақ культі болған. Оны монеталарда бейнелеген, Олимпиада ойындарының жеңімпаздары осы өсімдіктен жасалған гүл шоқтарымен безендірілген, оларға мерекелер кезінде өздерінің үйлері безендірілген. Майшабақ Гомердің әйгілі «Одиссей» және «Илиада» поэмаларында аталады. Клеопатра патшалығы кезінде майшабақтар аурулардан арылтатын және күш беретін өсімдік болып саналды.

Ресейге майшабақ Екатерина Екінші кезінде түсті. Басында оны сәндік өсімдік ретінде өсірген, тек 18 ғасырда ғана ресейліктер майшабақтың дәмі мен пайдасына лайықты баға берген.

Майшабақтың пайдасы

Бүкіл әлем ғалымдарының айтуы бойынша, майшабақтар - ең пайдалы және қауіпсіз жасыл дәмдеуіш. Селдерей құрамы бай және әр түрлі. Мұнда А, С, К, РР витаминдері, В. Калий тобындағы витаминдер, магний, кальций - осы өсімдіктегі басты элементтердің бірі. Бірегей зат - селдiрдегi лутеолин қабынуға қарсы және жасылдандырушы әсерiн тигiзедi.

Майшабақтың пайдалы қасиеттері асқазан-ішек жолдары, жүрек және қан тамырлары ауруларын, бүйректің әртүрлі ауруларын, жүйке жүйесінің бұзылуын емдеу кезінде тиімді көрінеді, ол тыныштандырады, жан тепе-теңдігін қайтарады, адамның ішкі жағдайын үйлестіруге ықпал етеді. Майшабақтың шырыны ағзаны тамаша тазартып, зат алмасуды қалыпқа келтіреді, терінің жағдайын жақсартады. Бұдан басқа, майшабақтан жасалған тұнба тіршілік ететін әсерге ие, ол адамның ұсақ жараларын, гематомаларды, жарақаттарды және абайсызда жүру салдарын өте жақсы емдейді.

Майшабақ сауықтыру, тазарту, арықтау үшін тағайындалатын көптеген диеталардың ажырамас бөлігі болып табылады. Диетологтар майшабақтың денсаулыққа пайдалы қасиеттеріне таңданудан жалықпайды. Майшабақтың калориясы бар болғаны 13 ккал. 100 гр.

Майшабақ атақты «махаббат сусынының» негізгі компоненті болып табылады, өйткені ол белгілі табиғи афродизиак. Аңыз бойынша, бұл сусынды Тристан мен Изольда ішкен, содан кейін бір-біріне құштарлық танытқан. Солай ма, жоқ па, бірақ біздің ата-бабаларымыз дұрыс деп үміттенгім келеді және майшабақтар шын мәнінде өшкен сезімдерін жаңарта алады.

Ғалымдар майшабақтың қартаю процестерін біршама баяулатуға қабілетті екенін, ағза жасушаларына қоршаған ортаның теріс әсерлеріне қарсы тұруға көмектесетінін дәлелдеді. Бұл бірегей қабілет және майшабақтың айқын пайдасы.

Майшабақтардың аспаздығында түрлі тағамдарға қосымша ретінде пайдаланылады, өйткені бұл өсімдіктің барлық бөліктері қатты иісті хош иіске ие. Оны алғашқы тағамдарда, гарнирлерде пайдаланады, түрлі тағамдарға керемет қоспа болып табылатын керемет дәмді соустар дайындайды. Кез келген көкөніс салатында жас, қуатты және тамаша көңіл-күй көзі ретінде жаңа піскен майшабақ жақсы.

Майшабақтың зияны

Майшабақтарды жүктіліктің кеш мерзімінде және емізу кезінде тамаққа пайдалану ұсынылмайды, өйткені ол жеміске теріс әсер етіп, балада аллергиялық реакциялар туғызуы мүмкін. Бүйректен тастар табылған адамдарға майшабақты қиянат жасамау керек, өйткені ол тастардың белсенді қозғалысын тудырады. Сондай-ақ асқазан жарасы мен гастрит аурулары кезінде сақтық сақтау керек. Кез келген жағдайда жемісті тамаққа орташа мөлшерде тұтыну керек, онда майшабақтың зияны ешқандай түрде өзіңізді көрсетпейді және сіз өзіңізде тек майшабақтың пайдасын ғана сезінесіз.