Қызылша ботвасы

Қызылша - шын мәнінде әмбебап, тамақты тәтті дәмі бар тығыз тамыр жемісі ғана емес, қызылша ботқасы да қолданған. Бұл етті шырынды жапырақтарды қалай дайындауға болады, ал шын мәнінде қызылша ботқасы негізгі компоненттердің бірі болып табылатын рецептілерді қалай дайындауға болады.

Қызылша ботвасы жоғары клетчатканың арқасында диеталық көкөніс салаттарын дайындауға өте қолайлы. Дәл осының есебінен мұндай тағамдарды тұтыну кезінде қанығу жылдам жүреді, ал артық килограмм қосылмайды. Мысалы, қияр, редис, салаттың жасыл жапырақтары, шпинат, жасыл және жаңғақ болып табылатын қызылша ботвасы қосылған салаттар жасауға болады, алайда бұл тағамдарды сіздердің дәмдеріңізге қарай әртараптандыруға болады.

Қолданар алдында қызылша тырнағы дұрыс жуылады (міндетті түрде екі жағынан), содан кейін пышақтың көмегімен ұсақталады және қайнаған сумен қапталады. Осының арқасында жапырақтары нәзік және жұмсақ болады, бұл ретте олар ерекше қызылша дәмінен толық айырылады. Лимон, алма немесе гранат шырыны бар өсімдік майы, сондай-ақ қаймақ, бальзамикалық сірке суы және тіпті майонез қызылша ботвасын пайдалана отырып салаттарға тамаша жанармай құю болып саналады.

Бұдан басқа, қызылша ботвасын бірінші және екінші тағамдарды дайындаған кезде жиі қосады - борщқа, салқындатқышқа, окрошкаға, ет және көкөніс рагасына, котлеттерге. Қызылша ботвасы бәліштер үшін толтыру үшін жақсы негіз болып саналады. Айта кетерлігі, қызылша ботқасын ашытып, кептіреді, маринадтайды, тұздайды, басқа көкөніс дақылдарымен бірге консервілейді, ал татемді қыста аспаздық мақсатта пайдаланады.

Әсіресе, жүрек-қан тамыры аурулары мен диабеті бар адамдарға арналған қызылша ботвасынан жасалған тағамдар пайдалы болып табылады. Бұдан басқа, олар қалқанша безі ауруларына және эндокриндік жүйенің басқа да патологияларына, сондай-ақ анемияға баға жетпес пайда береді.

РР және U витаминдерін ұстау есебінен оның негізінде дайындалған қызылша ботвасы мен тағамдар тамырлармен проблемалар кезінде ұсынылады. Бұл өнімді үнемі пайдалану атеросклероздың алдын алуға ықпал етеді, қан жасау және зат алмасу процестерін жандандырады, сондай-ақ жара ауруын емдеуде, бауыр аурулары мен гастриттерде көмектеседі.

Қызылша бүйегінің құрамындағы холин бауырдың қызметін қалыпқа келтіруге жауап береді және оны майлы қайта түлеуден сақтайды, ал пектин заттарының арқасында ішек шіріген бактериялардың қызметі басылады. Қызылша мен қызылша ботқасы ағзаның қартаюынан ең жақсы табиғи құралдардың бірі болып танылады. Бұдан басқа, бұл көкөністің ісікке қарсы қасиеттері де ғылыми негізделген.