Бақташы шөбі сөмке

Қойдың шөбі бір жылдық дақылдарға жатады. Сырттай қарағанда бұл розетканы құрайтын жапырақтары жапырақтары бар жалғыз тік тұратын сабақ. Қойыртпақ сөмкенің ұсақ ақ гүлдері ұзартылған қылтамырларға жиналған, әрі олар біртіндеп жайылады, сондықтан бір қылқаламда піскен жемістермен қатар жайылған бутондарды көруге болады. Көбелек сөмкесінің жемісі - үш бұрышты, пішіні өте еске түсіретін сөмкелер, олар малды жайып жүреді - дәл осыдан өсімдік өз атауын алды.

Біздің планетамыздың әр түкпірінде өсуге қабілетті. Оны қарсы алу мүмкін емес жалғыз жерлер - ол Қиыр Солтүстіктің аумағы және оңтүстік құрғақ аудандар. Бір қызығы, бау-бақшалар мен бау-бақшаларда арам шөп түріндегі сөмкені қойып көруге болады. Бұдан басқа, бұл өсімдік жайылымдар, жолдар, қияр мен бос жерлерге тән.

Кейбіреулер үшін қызық болып көрінуі мүмкін, бірақ қойдың шөбі аспаздықта кеңінен қолданылады. Өсімдіктің жас жапырақтарын винегреттерге және басқа салаттарға қосып, құрамында гарнирлерді, пюрелерді, борсықтарды және сорпаларды пайдаланған. Бақташы сөмкесінің кептірілген жасылының негізінде алғашқы тағамдарға лайықты бірегей жанармай құюды алуға болады.

Бақташы сөмкесінің жаңа піскен күйінде майшабақпен өте жақсы үйлесуі витамин пастасын дайындау кезінде пайдаланылуы мүмкін, оны әдетте нанға жағады. Өсімдіктің кептірілген тұқымдары дәмді, сондықтан олармен қыша немесе бұрыш алмастыруға болады. Бұдан басқа, жас жапырақтардан көбінесе бәліштер үшін толтыру жасалады, ескі көкеністі көкөніс сорпасына қосуға болады, бұл оны қанықтырады.

Қойшы сөмкесінің құрамы

Қойыртпақ сөмкесінің құрамына органикалық қышқылдар, кумариндер, алкалоидтар, витаминдер, макро және микроэлементтер, сондай-ақ басқа да пайдалы заттар кіреді. Белгілі болғандай, бұл шөп тіпті фитонцид бөлуге қабілетті, ал бақташы сөмкесінің тұқымы 28 пайызға дейін болатын қыша тәрізді майлы майға бай.

Қосымша жайылым сөмкесінің құрамында шайыр, калий, сапонин, флавоноидтар мен пептидтер табылған. Оның үстіне соңғы қосылыстар қойшы сөмкесінің қан тоқтататын қасиеттеріне жауап береді.

Қойшы сөмкесінің пайдасы

Емдеу тәжірибесінде бақташы сөмкесінің пайдасы ежелден белгілі - ежелгі римдік және ежелгі грек дәрілері қан кетуді тоқтату мақсатында бұл өсімдіктерді табысты қолданған. Қазіргі заман медицинасында сөмке де соңғы орынға ие емес - бұл тамаша өсімдіктің көмегімен түрлі ZHKT бұзылыстары мен гипертонияны емдейді.

Бұдан басқа, зәр шығаратын және ыстықты төмендететін әсерлердің арқасында қойшы сөмкесінің пайдасы өзекті. Бұл шөп минералдардың көп болуына байланысты айырбас бұзылыстары бар адамдарға көрсетілген.