Шөптің ұйқысы

Шөптің көп жылдық шөбі біршама ұзын сабағымен және жылтыр тамырымен ерекшеленеді. Айта кетерлігі, өсімдіктің жалпы биіктігі бір метрге жетеді. Жұмыртқа тәріздес, ұсақ тісшелермен көмкерілген жапырақтары сабақта орналасуына байланысты әр түрлі болуы мүмкін - мысалы, тамыр маңындағы жапырақтардың үш рет үштік құрылысы болады. Өсімдік көп түсті қолшатырларға жиналған ақ түсті мөлдір емес гүлдермен гүлдейді.

Аспаздықта жапырақтарды ғана емес, өсімдіктің жас қашаулары бар шыбықтарды да пайдаланады. Айтпақшы, жасылдарды әдетте ол ашылғанша жинайды және нәзік-жасыл реңкі мен жылтырлығымен сипатталады. Бұл ұйқының жетілу кезінде ерекше дәмге ие болуының ерекшелігіне негізделген.

Көк шөп ретінде сорпалардың, окрошкалардың, бүршіктердің немесе борсықтардың құрамына қосылады. Бұдан басқа, бұл шөптермен гарнирлерді, балық пен етті баптауға болады. Бір қызығы, өсімдіктің жас жапырақтарын көкөніс салаттарына қосып қана қоймай, қыста ақ қырыққабатқа ұқсайды. Ұйқының шыбықтарын жеке-жеке майлауға немесе оларды көкөніс дақылдарынан жасалған ассортиге қосуға болады, бұл дайын дайындамаларға ерекше хош иіс береді.

Ұйқының құрамы

Түсік құрамына, атап айтқанда өсімдіктің жапырақтарына азотты қосылыстар кіреді, оның ішінде холин - зат алмасуға қатысатын маңызды зат. Бұдан басқа, бұл шөпте алма және лимон қышқылдары, белгілі флавоноидтар - кемпферол және кверцитин бар. Тамырлардың нығаюына септігін тигізетін осы заттардың барлығы ұйқының қашуында болады.

Бұдан басқа, құрамында түсік пен минералды тұздар, эфир майы мен микроэлементтер бар. Өсімдіктің тамыры адам ағзасы үшін де белгілі бір пайда береді, өйткені онда шайыр, крахмал, эфир майлары мен сапониндер болады.

Түстің пайдасы

Аспаздар ғана емес, халық медицинасының өкілдері де ұйқының пайдасын бірауыздан мойындайды. Бұл емдік өсімдік тиімді қасиеттерінің салмағымен ерекшеленеді, атап айтқанда осы шөпті пайдалану ревматизм мен подагр кезінде науқастың жағдайын жеңілдетуге ықпал етеді. Қабыну процестерін шешу үшін ұсақтау және ауыру учаскесіне қосу ұсынылады.

Бұдан басқа, адамның денсаулығы үшін және оның алдын алу әрекеті есебінен түсудің пайдасы айқын көрінеді. Сондай-ақ, бұл шын мәнінде сиқырлы шөп әсіресе авитаминоз кезеңінде иммунитетті қолдауға көмектеседі. Ұйқының көмегімен бауыр және бүйрек ауруларын емдейді, сондай-ақ анемия кезінде бұл өсімдікті белсенді пайдаланады.

Ұйқының зияны

Бұл өсімдіктің шүбәсіз қасиеттеріне адам ағзасына түсу зияны дәлелденбегенін жатқызуға болады, сондықтан оны қолдануға қарсы айғақтар жоқ.