Стевий шөбі

Соңғы жылдары ғалымдар қазіргі заманғы адамның дұрыс тамақтануға деген тұрақты қызығушылығын байқауда. Мұның ешқандай қызығы жоқ, өйткені жасанды жолмен алынған көптеген тағам қоспалары шын мәнінде адам денсаулығына зиян келтіруге қабілетті. Мысалы, көптеген адамдар пайдалы нәрсемен алмастыруға ұмтылатын кәдімгі қант немесе синтетикалық қант алмастырғышты алу. Бұл жерде бізді соңғы кездері аса танымал өсімдік - стевий шөбі көмектеседі.

Бұл көпжылдық кейде бір метр биіктікке жетеді, бірақ шөптің көлемі сыртқы жағдайларға тікелей байланысты. Мысалы, құмырада өсірілген өсімдік 40 сантиметрден асып кетпейді, ал топырақта ол осындай параметрлерден оңай асады.

Алайда бұл шөп өзінің сыртқы түрімен емес, белгілі бір стевия қасиеттерінің болуымен, атап айтқанда өзінің жоғары тәттілігімен белгілі. Мысалы, бұл өсімдіктің жапырақтары қанттың кез келген түрінен әлдеқайда жақсы, бұл ретте олар толық қауіпсіз, өйткені сансыз калориялары жоқ, бұл жоғарыда аталған ақ заттарға тән және адам ағзасына жасанды тектес тәттілендіргіштердегі сияқты теріс әсері бар.

Бүгінде стевий шөбін өнеркәсіптік өндірісте ғана емес, үй жағдайында да кеңінен пайдаланады. Оны кәмпиттерге, шайнайтын резеңкелерге немесе десерттерге жиі қосады. Ұсақталған жаңа піскен немесе құрғақ стевия жапырақтары кофе, шай немесе соя соусын тәттілендіру үшін өте қолайлы. Бұл шөп көкөніс дақылдарының кейбір түрлерін маринадтауға және теңіз деликатестерін кептіруге арналған компонент ретінде жақсы. Бұдан басқа, кейбір өндірушілер тіс пасталарына стевий шөбінің сығындысын, сондай-ақ ауыз қуысын күтуге арналған сұйықтықтарды қосады.

Стевия құрамы

Бұл жасыл өсімдікті тұрақты түрде тамақтандыру қолайсыз зардаптар туғызып қана қоймай, керісінше, көптеген аурулармен күресуде адамдарға көмек көрсететіні дәлелденген. Себебі стевияның құрамында полисахаридтер, клетчаткалар, өсімдік липидтері, гликозидтер, пектин, витаминдер, эфир майлары және басқа да көптеген қажетті заттар бар.

Айтпақшы, бұл өсімдіктің ерекше тәтті болуы стевия құрамындағы стевизиодтардың болуымен байланысты, олар қант құмынан көп мәрте артық және адам ағзасындағы гормондардың синтезіне жауап беретін фитостероидтарға - заттарға жатады.

Стевияның пайдасы

Бүгінгі таңда осы өсімдік дәрі-дәрмек ретінде әрекет ететін аурулардың орасан зор тізімін кездестіруге болады. Атап айтқанда, пародонтоз, стенокардия, кариес, ұйқысыздық, түрлі аллергия, экзема, қатты перхота, псориаз және басқа да ауруларды емдеу кезінде стевияның пайдасы айқын.

Бұдан басқа, стевия құрамындағы заттар адам денесінің барлық мүшелеріне қайырымдылық түрде әсер етеді. Оны тұрақты пайдаланған кезде табиғи жолмен ағзадан радиоактивті заттар шығарылады және қартаю процесі баяулайды. Бұл өсімдіктің жанкүйерлері онкологиялық аурулар кезіндегі тамаша көмекші ретінде стевияның пайдасын осы шөптің ісіктің өсуін тоқтату қабілетіне байланысты айтады.

Стевияға зиян

Стевий шөбінің қолдануға ешқандай қарсы көрсетілімдері жоқ екені қуантады. Мысалы, аналар балаларына компот пісіру кезінде осы шөптің бір-екі жапырағын қосады. Әрине, балалар ағзасына зиян келмейді - тек пайдасы ғана.