Укроп

Ресми атауы «укроп иісті» немесе «укроп бау-бақша» деп аталатын укроп алғаш рет Жерорта теңізінің шығыс жағалауында пайда болды. Бұл өсімдіктің тағы бір атауы - фенхель. Ежелгі Грекияда укроп әдетте мерекенің және шараптың құдайы Дионистің есімімен байланыстырылған.

Укроп сиқырлы қасиетке ие деп есептеледі. Сондай-ақ, укроп сүйіспеншілікті арттыратын қуатты афродизиак ретінде танымал. 16-шы ғасырда Еуропа бойынша укроптың таралуы басталды. Ал Ресейде 10-шы ғасырдан бастап укроппен таныс.

Укропты әмбебап қолдану, ол тағамдық, емдік және косметологиялық мақсаттарда пайдаланылады. Тұздықтар мен маринадтарда, әр түрлі балық, ет, саңырауқұлақ тағамдарына, ашытқы, салат және винегреттерге дәмдеуіш ретінде укроп алмастырылмайды. Етке жіңішке қайталанбас хош иіс береді. Тығынды көбінесе ашытылған сүт өнімдеріне, бәліштер үшін толтыруға қосады. Таңқаларлық жайт, укроп көптеген кондитерлік өнімдерде демалыс түрінде болады.

Укроптың пайдасы

Ағзаға пайдалы укроптың қасиеттері де күмән тудырмайды. Ол тәбетті қоздырады, ас қорыту процесін жақсартады, қантамырларды азайтады, зәр шығаратын және зәр шығаратын әсері болады, сонымен қатар, фенхель әйелдер үшін емізу кезеңінде пайдалы, өйткені ол лактация процесін күшейтеді. Бұның барлық пайдалы қасиеттері оның бай құрамымен байланысты.

Фенхель құрамында көп мөлшерде С витамині, сондай-ақ клетчатка, фолий қышқылы, калий бар. Укроп баға жетпес антиоксиданттарға бай, ол ауыз қуысына оң әсер ете отырып, қабынуға қарсы әсері бар. Укроптың калориялылығы 40 ккал құрайды. холестерин толық болмаған жағдайда 100 гр. Укроп онкологиялық аурулары бар адамдарға ұсынылады, өйткені ол химиотерапияның теріс салдарын азайтуға қабілетті, атап айтқанда, асқазан-ішек жолының жұмысын қалпына келтіреді. Укроптың жұбы демікпе, бронхит және т. б. сияқты өкпе ауруларын жеңілдетеді.

Укроптың сондай-ақ оның сергітетін әсер және бір мезгілде тыныштандыратын әсер көрсету қабілетіндегі пайдасы ақыл-ой кернеуін алып тастауға және стресстік жағдайларда жан тепе-теңдігін қалпына келтіруге мүмкіндік береді. Укроп дененің босаңсуына ықпал етеді, есте сақтау қабілетін жақсартады.

Укроптың косметикалық әсері де күмән тудырмайды. Оны бұрыннан көздің айналасындағы ісікті шешетін тамаша құрал ретінде қолданады. Сырттай қолдану кезінде укроптың шырыны көздің шаршауын алып тастайды. Үгітілген бөртпені емдеу үшін укроп тиімді, тырнау кезінде тітіркенгеннен кейін теріні тыныштандырады. Бұдан басқа, укроп теріде пайда болатын аллергиялық реакцияларды азайтады, қышуды жояды. Қазіргі күндері укроп көптеген кремдер мен косметикалық құралдарға қосылады. Фенхель шаш тамырын нығайтып, олардың түсуін болдырмайды. Осылайша, укроптың пайдасы орасан зор, бұл өзінің барлық қатынастарында бірегей өсімдік.

Укроптың зияны

Укроптың зияны, дәлірек айтсақ, оны шектен тыс қолдануға қарсы көрсеткіштер осы өнімге аллергиялық реакциялардан көрінуі мүмкін. Сондай-ақ укроп қысымы төмендеген адамдарға қарсы, бұл ретте ол әлсіздікке және тіпті талуға әкеп соғуы мүмкін.