Мұздатылған шпинат

Шпинат дәмді, калориясы төмен, сондай-ақ адам денсаулығы үшін өте пайдалы болып саналатын азық-түлік өнімдерінің тізіміне әлдеқашан және берік енді. Рас, жаңа пісірілген шпинат маусымы ұзаққа созылмайды, сондықтан қожайындар тағамдарды мұздатылған шпинатпен дайындау кезінде қолдануға үйренді, оны дүкеннен сатып алуға немесе үй жағдайында дайындауға болады.

Әрине, үй ішіндегі тоңазытылған шпинат артықшылығы бар - сіз әрқашан осы өнімнің құрамында ұйытқылар мен аққудың қоспасы емес, шпинат бар екеніне сенімді боласыз. Сонымен қатар, бұл жасылдың құрамында тым көп мөлшерде нитраттар бар, сондықтан мұздатылған шпинатқа басымдық беру ұсынылады, себебі ол жиналған соң тікелей қатырылады, осыған байланысты бұл заттар сақтау процесінде улы нитриттерге айналып үлгермейді.

Үйде мұздатылған шпинат дайындау үшін көгалды базардан сатып алуға немесе өз төсегінен жинауға болады, бұл, әрине, әлдеқайда жақсы. Мұздату үшін шпинат жапырақтарын гүлдеу кезеңі басталғанға дейін, яғни өсімдіктерде гүл көрсеткілері пайда болғанға дейін үзу керек.

Шпинат ұсақ құм мен шаңнан өте мұқият жуылады - әр жапырақша бөлек. Бұл үдерістің жеткілікті дәрежеде еңбекті қажет ететіні түсінікті, алайда нәтиже соны білдіреді. Өсімдіктің қатты қалемшелері кесіледі және лақтырылады, ал шпинат жапырақтары жолақтарға кесіледі, дуршлагқа салынады және бір-екі минутқа қайнаған су құйылады. Су ағып, көк шөп суығаннан кейін оны сақтауға арналған ыдысқа салып, қолмен қысып, мұздатқыш камераға салады.

Мұздатылған шпинаттан көптеген пайдалы және өте дәмді тағамдар дайындауға болады, мысалы, шпинат сорпасы, саңырауқұлағы бар шпинат, шпинаты мен тауығы бар каннеллондар. Мұздатылған шпинаттың калориясы 100 грамм жасылға шамамен 34 ккал құрайды.

Мұздатылған шпинаттың пайдасы

Осы өнімнің құрамында көптеген витаминдер мен минералды заттар бар екенін ескере отырып, адам ағзасы үшін мұздатылған шпинаттың пайдасын батыл айтуға болады. Ал бұл жасылдың анемиядан алдын алу құралы ретінде әрекет ету, қан тамырлары қабырғаларын нығайту, витаминдер мен микроэлементтердің тапшылығын толықтыру қабілеті болып табылады.

Бұдан басқа, созылмалы шаршау синдромы кезінде организмнің иммундық күшін арттыру, ұйқы безін және бүкіл организмді нығайту, ішектің қозғалыс функциясының бұзылуы кезінде ынталандыру үшін тиімді табиғи құрал ретінде мұздатылған шпинаттың пайдасы дәлелденді.

Алайда, жаңа піскен, сондай-ақ мұздатылған шпинатты пайдалануға өзінің қарсы айғақтары бар екенін ескеру қажет. Бұл бүйректің патологиялық аурулары, подагра, бауыр және өт көпіршігі, 12-бет ішек пен асқазан аурулары болған кезде адамның жағдайын ушықтыруға қабілетті өнімдегі сілті қышқылының жоғары болуымен байланысты.