Табу

Бауырсақтар

Бауырсақтар - қазандағы фритюрде қуырылған кішігірім шошқалар. Бауырсақ пісіруді қазақ, татар және башқұрт аспазшылары жақсы біледі, өйткені бұл олар үшін дәстүрлі тағам. Рецептісі тағамның қай халыққа тиесілігіне байланысты өзгеретін бауырсақ, әдетте, тұщы немесе ашытқы қамырдан дайындалады.Бауырсақтар туралы толығырақ...Түркі халықтары - қуырылған қамыр бойынша танылған шеберлер. Башқұрт бауырсақтарын, қазақ бауырсақтарын, татар бауырсақтарын ажыратады. Тағамдардың әрқайсысының рецептісі өзінше түпнұсқалы. Сондай-ақ, дайындаудың рецептінде қамырға ингредиент ретінде сүзбе бар сүзбе бауырсақ та бар.

Бауырсақ қалай дайындалады? Бауырсақ дайындау үшін ыдысқа жұмыртқа, сүт, май, қант, тұз және аздап ашытқы салады. Рецептіге байланысты ашытқысыз да дайындауға болады. Сүттегі бауырсақ орнына айран үстінде бауырсақ дайындауға болады. Рецепт сондай.

Қоспаны қант тұзы мен ашытқының еруі үшін жақсы араластырған жөн. Содан кейін еленген ұнды қосып, қамырды араластырады. Қамырды кесектермен алып, жұқа шұжықтарға жайып, кішкентай кесектермен кеседі. Кесектерді қайнаған майға түсіреді және қызғылт қабыққа дейін қуырады. Дайын бауырсақты майды ағызу үшін салфеткаға аулау керек, қант пудрасымен себуге немесе тәтті шәрбатты құюға болады. Әдетте қазақ бауырсақтарын осылайша дайындайды. Татар және башқұрт бауырсақтарының рецептілері де ұқсас. Кез келген жағдайда сіздерде дәмді және дәмді бауырсақ болуы керек. Егер сіз өз суретіңізді сайтымызға орналастырсаңыз, біз ризашылығымызды білдіреміз.