Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Шошқа еті бар беляши
6 порция2 сағат сіздің 1 сағатыңыз
Ет әуесқойлары үшін. Шошқа еті бар ақсүйектердің егжей-тегжейлі рецептісі.
Қамыр үшін:, Ұн - 500 г Ашытқы - 2 ас қасық, Тұз - 0,5 ас қасық, Қант - 1 ас қасық, Өсімдік майы - 2 ас қасық, Су - 300 мл, Өсімдік майы (қуыру үшін) - 100 мл (қанша кетеді)., Шошқа еті - 300 г. Пияз - 60-70 г. Тұз - 0,25-0,5 дана қасық (дәмі бойынша); Бұрыш - 1 шошқа (дәмі бойынша); Су - дәмі бойынша (шамамен 30 г)
Шошқа еті бар ақсүйектердің рецептісіне тізім бойынша азық-түлік.
Қамыр тегеурінсіз тәсілмен дайындалады. Суды жылытады. Жылы суда (30-35 С) ашытқы, қант, тұз ерітіледі. 
Ұнды елейді. 
Ұнға воронка жасайды, ашытқы қоспасын қосады. 
Қамырды араластырады, жылы жерге 60-80 минутқа қалдырады. Көтеру уақытында қамырды 2 рет орап алады. 
Фарш жасайды. Етті кесектерге кеседі, ет кесуге ұсақтайды. Пиязды тазалайды, жуады, ұсақ кеседі. Фаршқа пияз қосылады. Тұздалады, дәміне қарай қалемшелейді. 
Аздап су қосады. Фаршты жақсы араластырады. Фарш дайын. 
Қамырды салмағы 50 грамм жапырақшаларға бөледі. 
Әрбір жапырақты қалыңдығы 0, 5 см-ге жуық жайып салады. 
Рецептіге сәйкес дайындалған фаршты бөліп, қамырға салады (1 ас қасық). 
Ақбөкендерді айқара қайнатады. 15-20 минутқа қалдырады. 
Қазанды қыздырып, өсімдік майын құяды. Ыстық майға бастапқы етпен төмен қарай ақбас салады. 
Дайын болғанға дейін екі жағынан қуырады (орта отта 2-3 минут). 
Шошқа еті бар беляшалар дайын. Тәбетіңе қуаныш!