Тұщы құймақтар

Жұмыртқа, тұз, қант, күнбағыс майы және соданы ағаш қасықпен жақсы араластыру керек. Жарты стақан ұнды қосу және мұқият араластыру (қамыр қалың, бірақ қасықпен оңай араластырылуы тиіс). 130г сүтті құю және тағы да жақсы араластыру (қамыр сұйық қаймақ сияқты болуы тиіс). Тағы да 70г-нан ұн қосу, араластыру, 130г-нан сүт құю және араластыру. Содан кейін қамырды қажетті консистенцияға дейін сүтпен араластыру керек. Жұқа құймақтар үшін 420г сүт қосу керек. Терең емес табаны қыздырып, табаның барлық бетін майлау үшін аздап май құю керек, бірақ артық нәрсе қалмайды. Қамырды еңкейтіп және табаны жіңішке тегіс қабатпен жайып, табаның барлық бетін жабатындай етіп бұрап құю. Құймақтың шеттері піскен кезде, оны күрекпен абайлап бүйіріне салып, аударып тастау керек. Табаны қадағалау, өйткені екінші жағы өте тез қуырылады. Егер блин табаға жабысса, жанған қамырды тазалап, тағы да табаны майлау керек (тефлон жабыны бар табаны әдетте бір рет майлау жеткілікті, кәдімгі табаны үнемі майлауға тура келеді).