Кубанша құймақтар

1 порция


Құймақтар бір порцияға 3 данадан, жартылай маймен 10 немесе қаймақпен 20 данадан беріледі. Құймақтарды бал - 15, немесе повидл - 20, жеммен беруге болады. Қамыр аз мөлшерде суды ерітеді, алдын ала ерітілген ашытқыны қосады, араластырады, 35-40 ° температураға дейін қыздырылған қалған сумен қосады, еленген ұнды, жұмыртқаны қосады және біртекті масса пайда болғанға дейін араластырады, содан кейін ерітілген майды енгізеді және қайта араластырады. Араластырылған қамырды жылы жерде (25 - 35 ° С) 3-4 сағатқа қалдырады. Ашыту процесінде гестоны араластырады (орап алады). Құймақтарды майлап майланған жақсы қыздырылған шойын табаларда екі жағынан пісіреді, құймақтардың қалыңдығы кемінде 3 мм болуы тиіс.