Асқабақты құймақтар

1 порция


кастрюльге 2 стақан жылы сүт құю, оған ашытқы ашыту, ұнның көп бөлігін себу, опарды араластыру және жақындауға рұқсат беру. тұздалған суда тазартылған асқабақты пісіру, оны суыту және елек арқылы сүрту. асқабақ пюресін жақындаған опарға салып, қант пен тұзбен ерітілген сарыны, ұнды (қалдықты), сүтті қосып, жақсы араластыру керек. жұмыртқа ақуыздарын жақсы ұрып, қамырға абайлап кіргізіп, қайта көтерілуіне мүмкіндік береді. бидай сияқты құймақ пісіру. сәбіз құймақтарын да осылай дайындауға болады.