Табу

Айрандағы құймақтар

Айрандағы құймақтар дәмі жағынан басқа құймақтардан нәзік дәмімен ерекшеленеді. Сондай-ақ айран үстіндегі құймақтар сұлу тесіктермен алынады. Айран құймалары туралы толығырақ...Айран үстіндегі дәмді құймақтар тамаша таңғы ас болады. Бірақ, айран үстіндегі құймақтар - жақсы кешкі ас үшін де рецепт, әсіресе, әлдебір құймақпен құйма жасайтын болсақ. Айрандағы құймақтардың рецептісі көптеген қожайындарға пайдалы болады. Ол айрандағы құймақтардың жұқа болуына ыңғайлы. Енді айрандағы құймақтарды жұқа болатындай етіп жасау туралы. Айранда құймақтарды жұқа етіп қалай дайындау керек деген сұраққа жауап сұйық қамыр дайындау болып табылады. Айрандағы құймақтарға арналған қамыр анағұрлым сұйық болуы үшін қайнаған қаймағы бар айрандағы құймақтарды немесе айран мен сүттегі құймақтарды дайындайды. Айран үстіндегі қалың құймақтарды дайындау үшін айранды содамен ұрлау керек. Осыған ұқсас айранда қайнатылған құймақтар дайындалады. Айран үстіндегі ашытқы құймалары өзінің әсемдігімен ерекшеленеді, сондықтан айранда осындай құймақтарды қалай пісіру керектігін білуге болады. Айранда және ашытқыда құймақтар дайындау үшін қамырды алдын ала 30-40 минутқа жылы жерге қою керек. Рецептіге сүйенсеңіз, айран құймақтарыңыз міндетті түрде шығады. Ал сода жоқ айрандағы құймақтар әлдеқайда тығыз болады. Отбасыңызда қандай құймақтар жақсы көретініне байланысты қалың немесе жіңішке, сіз керекті рецептіні таңдай аласыз, айрандағы құймақтарды таңдай аласыз. Егер тоңазытқышта жұмыртқаңыз болмаса немесе оларды тұтынғыңыз келмесе, айранда жұмыртқасыз құймақ дайындай аласыз. Тіпті, сізде айран прокисі болса да, сіз қышқыл айранға құйма жасай аласыз. Айранда қандай және қандай құймақтар дайындау керек, ақыр соңында сізге шешу керек. Ал айрандағы құймақтар дәмді болып, жыртылмауы үшін оларды ниетпен және таза жанмен дайындау керек.