Бидай құймағы

1 порция


кастрюльге жұмыртқа сарысын құю, оларға тұз бен қант қосу, жақсы ысыту. сол жерге ұн себу, сары май, сүт қосу, араластыру. алынған сұйық қамырды көбікті болатындай етіп ұрып-соғады. қыздырылған табаны өсімдік майымен не шошқаның тұздалмаған майымен майлау. майлау ретінде шанышқыға иленген шикі картоптың бір бөлігін пайдалануға болады. бір жағы (төменгі жағы) қызарып, екінші жағы тесіктермен жабылған кезде оны күрекпен аудару керек. дайын құймақтарды сары маймен майлап, бір-біріне салады. уылдырықпен беруге болады.