Көргіш құймақтар

1 порция


Кастрюльде жұмыртқаны мутовкамен қағып, газдалған суды, тұзды, қант, ұнды көбікке енгізіп, салмағын жылы жерге 1 сағатқа қояды. Қаймақты ерітіп, табаға абайлап құю, қайнауға дейін жеткізу және қамырмен кастрюльге құю. Кішкентай қамырды табаға құйып, табаны дөңгелек қозғалыспен тез бұрып, қамырды біркелкі жіңішке қабатпен құю керек. Құймақтар екі жағынан ашық қызыл түске дейін пісіріледі. Табадан алынған құймақтарды ыстық суы бар кастрюльде тұрған жазық табаққа салу керек. (Құймақтар пісірудің соңына дейін жылы болады). Шамамен Уз әрбір құймақтың бір бөлігін жеміс көмкеріп, құймақтарды түтікшелерге домалату керек. Олардың бетіне қант пудрасы себіледі. Суытылған құймақтарды бір-біріне ғана жылыту керек: кастрюльдің түбін қайнатпастан құймақпен жабу керек, ал үстіне домалақ құймақтарды салу керек, кастрюльді қақпақпен жабу керек және қайнаған су құйылған үлкен ыдысқа салу керек.