Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Ұнтақталған жармадан жасалған қаймақ
6 порция3 сағат сіздің 40 мин.
Ұнтақталған жармадан жасалған ашытқы жаймаларының рецептісі.
Ұнтақ жармасы - 1 стакан, Сүт (немесе су) - 4 стақан, Қант - 1-2 ас қасық (дәмі бойынша), Құрғақ активті ашытқы - 1 ас қасық, немесе жаңа ашытқы - 8 г. Жұмыртқа - 1-2 дана.2 Қайнатпа - 0,5 стакан (дәмі бойынша) немесе қаймақ - 0,5 стакан (дәмі бойынша) немесе сары май - 30 г (дәмі бойынша)
Ұнтақ жармасынан құймақ дайындамас бұрын барлық қажетті ингредиенттерді дайындау керек.
Ұнтақ ботқаны пісіру. Ол үшін сүтті (немесе суды) қайнату, тұз бен қант қосу. 
Қайнаған сүтке үнемі кедергі жасай отырып, ұнтақ жарманы жіңішке ағынмен себу керек. 
Ұнтақталған ботқаны шағын отта, мезгіл-мезгіл араластырып, 5 минут пісіру. 
Дайын ботқаны сәл суыту керек (шамамен 40 градусқа дейін). 
50 мл жылы суда (температурасы 40 градус) ашытқы таратылсын. 
Ашытылған ашытқыны ұнтақ ботқаға қосу және араластыру. 
Қақпақпен жабу. Ботқаның ыстық жерде 2-2, 5 сағат бойы көтерілуіне рұқсат ету. 
Сарыштарды ақуыздардан бөлу. Сарымсақтарды шанышқымен сөйлеу керек. 
Ақуыздарды көбікке соғу. 
Қаймақ пісірмес бұрын, көтерілген ботқаға алдымен сарымсақ қосу керек. 
Араластыру. Содан кейін көбікке соғылған ақуыздарды қосу. Қайта араластыру. Тестіге шамамен 20 минут қалдырып, көтерілуге рұқсат беру. 
Майы бар табада қаймақ пісіру. Ол үшін табада 20 г сары май ерітілсін. Ыстық майға асхана қасығымен қамырды салу керек (1 ас қасық қамыр - бір төсеніш). 
Ортаңғы отта қаймақ пісіру (әр жағынан 1-2 минуттан). 
Барлық ұнтақталған қолғаптарды қажетіне қарай табаға май қосып пісіру керек. 
Қаймағы, майы немесе қаймағы бар ыстық ұнтақ жармасынан жасалған қаймақтарды беру. Тәбетіңе қуаныш!