Лимон тоқаш

1 порция


Тоқаш тіреу тәсілімен дайындалған ашытқы қамырынан дайындалады. Опарды дайындау үшін нормаға сәйкес келетін барлық суды, ашытқыны, сүт нормасының жартысын және 1 кг ұнды алады. 30 минуттан кейін қалған азық-түліктерді қосып, жылы орынға кезекшіні қояды. Дайын қамырды дөңгелек пішінді бөліктерге бөліп, маймен майланған табақтарға салады. Сөнгеннен кейін бұлғын бетін крест-жапсырма қайшымен кеседі, жұмыртқамен майлайды, ұсақталған жаңғақ себеді және 260 ° пісіреді. Тоқаш пісірілгеннен кейін хош иісті шәрбатпен шайылады. Сапаға қойылатын талаптар: дөңгелек түйреуіштер, үстіңгі жағында айқыш тәрізді тілік жақсы көрінеді. Жаңғақтар мен түйнектердің түсі ашық қоңыр, лимон иісі.