Күрең түйреуіштер

Сүйрейтін қамырды дайындау. Кардамон мен мускат жаңғағын ұсақ ерітіп, араластыру кезінде қамырға салу керек. Құраганы жуып, ұсақ текшелермен кесіп, қамырға маймен қоса қосады. Бұлшық еттерді қалыптастырып, оларды екі қатар етіп қабыққа салу керек. Тұншықтырғаннан кейін оларды жұмыртқамен майлап, үстіне қант себіп, пісіру керек.