«раушан» доңғалақтары

1 порция


Ұн, жұмыртқа сарысы, ром, қант пудрасы, тұз және қаймақ ыдыста жақсы араластырылады, содан кейін тақтаға орташа консистенциялы қамырды араластырады және оны 30 мин қалдырады, Қалған қамырды қалыңдығы 2 - 3 мм қабатқа жайып, одан үлкен, орта және кіші көлемдегі дөңгелек жапырақтарды кеседі. Үлкен және орташа жапырақтарда шеттерін төрт жерде (ортасынан шетіне қарай) кесу және олардың барлық бетін жұмыртқа ақуызымен майлау. Үлкен жапыраққа ортаңғы, ал үстіне - ең кіші жапырақты салу керек. Үш қабатты пончиктерді қызғылт түске дейінгі орташа температурада ыстық майда пісіру қажет. Дайын раушандарды қант пудрасымен молынан себу және әрқайсысының ортасына бір шие немесе аздап жеміс-жидек пидлін салу керек. Бұйымды үстелге жылы етіп беру керек.