Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қуырылған сүзгілер (ұнсыз)

Пісіру рецептері / Қамырдан жасалған бұйымдардың рецептілері / Тоқаш / Ірімшікті түйреуіштер

1 порция

Сүзгіштердің әртүрлі рецептілері бар. Мысалы, ұнсыз пісіруді қызықтырғандарға ұнның орнына пісірілген картоп қолданылатын осы рецепт ұнайды. Сүзгілерді тұздалмаған брынзадан жасауға болады.

картоп - 500 г, жұмыртқа - 2 дана, брынза (тұздалмаған) 250-300 г, немесе сүзбе - 500 г, өсімдік майы - 2 ас қасық, ұн - 2 ас қасық, өсімдік майы (қуыру үшін) қанша кетеді, қант пудрасы дәмі бойынша

Картопты қаптамада қайнатып, теректе тазалап, сүрту керек. Брынзаны (қажет болған жағдайда оны тұздан жуу керек) пастаның шығуы үшін мұқият ерітіп, жұмыртқамен, картоппен және өсімдік майымен араластырады. Алынған салмақтан дөңгелек немесе сопақша сүзгілерді (шамамен 1 ас қасықтан) қалыптастыру және оларды ұнға салу. Сүзгілерді екі жағынан табада қыздырылған өсімдік майында қыздырылған қабыққа дейін қуыру. Сүзгілердің рецептілері көбінесе оларды үстелге қант пудрасын себу арқылы жылы етіп беру ұсынылады. Сүзгілерді жылы сақтау үшін оларды қайнаған суы бар басқа ыдысқа (су моншасына) орнатылатын жабық ыдысқа салуға болады.