Шөміштер

1 порция


Ұсақ теректе 5-6 шикі тазартылған картопты жоғалту керек. Жылы сүтте ашытқының бір бөлігін ажырату. Картоп, ашытылған ашытқы және 1-1, 5 стақан бидай ұнын араластыру. Қоспаны жылы жерге қою керек. Содан кейін бір ас қасық сары май, үш сарымсақ, тұз салып, қамыр орташа қалыңдықта болатындай мөлшерде сүт құюға болады. Оған тағы да 30 минут тұрсын. Қамырдан білікшелер құрып, оларды қыздырылған майда немесе салда сары түске дейін қуыру керек. Шөміштерді қаймақпен, жасыл пиязмен беруге болады.