Кәдімгі шөміштер

1 порция


Жылы тәтті сүтке, ұн мен тұзға құйылған ашытқыны кастрюльге және ағаш қасықпен сұйық консистенциядағы қамырды араластырып, сүт немесе су және 10 г ерітілген май қосады. Қамырды кастрюльдің қабырғасынан қалып қойғанша араластыру керек. Сол кезде қамырды барлық жағынан ұн себіп, қақпақпен жабу және жылы жерге 1 сағатқа қою керек. Содан кейін ұн себілген тақтайшаға салу, қабатқа екі рет салу, қалыңдығы 0, 5-1 см қабатқа қайта салу, қабаттан дөңгелек доңғалақтарды кесу, оларды ұн себілген тақтайға салу, ұн себілген салфеткамен жабу және тақтаға тағы 30 минутқа қалдыру (жылы жерде). алдымен үстіңгі жағын жабық қақпақтың астынан қуыру, содан кейін басқа жаққа аудару. Майлардың ыстық болғаны, бірақ қайнамағаны өте маңызды. Дайын донорларға ванильді қант пудрасы себіледі.