Мариленкнедель - өрік клецкалары

Қайнатылған картопты терекке сүрту, ұн, жұмыртқа және сары май қосу, қамырды араластыру. Бөлшектеу тақтасын ұн себу, қалыңдығы 3 мм қамырды жайып салу. Өрікті дайындау. Сүйектерді алып тастау, олардың орнына әрбір өрікке бір үзім қант салу. Қабатты шаршыларға кесу, әр шаршыға дайындалған өрікті салу, клецкаларды соқпақтау. Қақпақтың астында тұздалған суда қалқып шыққанша қайнату керек. Су ағып кетеді. Клецкаларды панирлейтін кептіргіштерде қалың қаптау, қант себу, майды көп мөлшерде қуыру. Ыстық қант себіп, бірден үстелге беру керек.