Табу

Круассандар

Круассандар - ең танымал француз пісірілімінің рецептісі. Круассандар туралы толығырақ...Қабатталған қамырдан жасалған ауа және қышқыл круассандар - ең танымал француз тәтті тоқаштарының рецептісі. Францияның символдарының бірі - круассан деп айтуға болады. Круассандардың суреті магнит ретінде кафеге келушілерді өзіне тартады. Осы калориялық пісіру сізді қорқытпасын, француз әйелдерінің круассандары таңертең, күндіз және кешке тамақ ішіп, сымбатты болып қалады. Бүл жерде неге құпия екенін айту қиын, бірақ круассандарды бір рет болса да сынап көргендер круассандарды қалай жасау керектігін, круассандарды қалай тез жасау керектігін, круассандарды қалай француз тілінде дайындау керектігін, круассандарды қалай тез пісіру керектігін, круассандарды қалай бұру керектігін іздестіре бастайды. Айтпақшы, круассандардың формасы жарты ай кездейсоқ емес, түрік жарты айымен байланысты. Круассандарды Османлы империясымен соғысқан австриялықтар ойлап тапты. Нағыз круассандар танитын осындай нысанды және әлі де олардың визит карточкасы. Суреттегі рецепт круассандарды қалай дұрыс орауға болатынын көрсетеді. Сіз дайын қатпарлы қамырдан круассан дайындай аласыз немесе круассандарға арналған қамырды өзіңіз дайындай аласыз. Үй жағдайында круассандарды қамырдың екі түрінен дайындауға болады. Бұл қатпарлы ашытқы қамырынан жасалған круассандар. Қатпарлы ашытқы қамырынан жасалған круассандар - бұл классика. Круассанды дұрыс дайындаудың құпиясы - круассанға арналған қамырға сары май көп салынады. Шоколадты круассан рецептісін және қоюландырылған круассан рецептісін таңдағаныңыз маңызды емес, 500 г ұнға 350-400 г май қажет. Круассандарға арналған қамырдың рецептіне сүт, өсімдік майы, жұмыртқа, ашытқы кіреді.

Круассандарға арналған толтыру тәтті де, шикі де, тіпті етті де болуы мүмкін. Францияда қоюландырылған круассан, пісірілген қоюландырылған круассан, ветчинасы мен ірімшігі бар круассан, шоколадты круассан дайындалады. Егер сіз нағыз француз круассанын дайындауды шешсеңіз, толтыру фотосының рецептісі қажет. Бірақ, бәлкім, круассанды ешқандай толтырмай-ақ шығар.