Табу

Куличи

Кулич - дәстүрлі пасха пісіру. Пасха куличі Иса Мәсіхтің Жексенбіден кейін апостолдармен бірге тамақ ішкенін білдіреді. Кулич туралы толығырақ...Русьте куличті қалай пісіруді бұрыннан білген. Пасха куличінің рецептісі шын мәнінде трансформацияланған ашытқы наны болып табылады, оған діни мағына бере бастады. Пасха кулицалары өзгелерден нысаны мен рецептурасымен ерекшеленеді. Егер сіз куличті сатып алмай, пасха куличін өзіңіз дайындауды шешсеңіз, бұл рецепт шыдамдылықты және таза жүректі қажет етеді. Әдетте біздің әжелеріміз үй жағдайында куличті қалай дайындаудың құпиясын сақтайды және олардың арқасында пасха куличінің рецептісі ұрпақтан-ұрпаққа беріледі. Ашытқыға арналған қамыр міндетті түрде ашытылған. Куличтің рецептісінде жұмыртқа, қант, сары май немесе маргарин көп болады. Бұдан басқа, пасха куличтерінің рецептілерінде мейіз, бадам, ванилин болуы мүмкін. Куличтердің рецептілері мүлдем әр түрлі. Бірақ сіз қиялыңызға ерік бере аласыз, ол - куличтерді әшекейлеуде. Куличтерді әшекейлеу глазурь, боялған бидай, шоколад ұнтағы, кондитерлік ұйытқы көмегімен жүзеге асырылады. Куличке арналған глазурьді жұмыртқа ақуыздарынан, қант пудрасынан және лимон шырынынан дайындайды. Мерекелік безендірілген куличтер - нағыз өнер туындысы. Пасхаға ас ішу суреттен де сұралып жатқаны ғажап емес. Кулич үйге қуаныш әкеліп, отбасыңызды сақтайды. Творожный кулич - Жексенбінің қуанышын білдіретін басқа да дәстүрлі пасха аспаздық бұйымы.

Пасха куличтерін дайындаңыз, олар сіздің үйіңізге бақыт әкелсін, Христос Воскрес!