Кесілмеген еттен жасалған манттар

1 порция


Қой еті (майшабақ және сары) шашқа ұқсас 10-15 г-нан кесектерге кесіледі. Эмальданған ыдыста шабылған пияз, кориандр, қара балғын бұрыш, тұз және жүзім сірке суын қосып маринадтау және салқын жерде 2 - 3 сағат қалу. Тік қамырды тек жұмыртқада дайындау, шарға домалату, "салфеткамен жабу және 10 - 15 минут тұруға рұқсат ету. Содан кейін жіңішке қабатпен (2 мм) жайып, өлшемі 7X7 см квадраттарға кесу, Әр шаршыға маринадталған ет пен бір кесек тұзды салу, төрт бұрышты пішінді манттар жасау және 1 сағат бойы жұпқа қайнату. Дайын тағамды үстелге қышқыл сүтпен майлап беру керек.