Қой етінен құйылған манттар

Суы бар ұннан тік қамырды кеспеге салғандай араластыру керек. Ылғалды салфеткамен жабу және датчикке 30-40 минут тұру. Қамырдан қалыңдығы 3 см жгут домалату, 20 г-нан кесектерге кесу, Етті өте ұсақ кесу немесе ет кесу арқылы айналдыру, ұсақ кесілген пиязды, аздаған суды қосу, тұздау, тұздау және араластыру. Қамырдың кесектерін өте жұқа жайып, әрбіріне аздап толтыру салып, жиектерін қайнату керек. Елеуішті маймен майлау, манттарды салу және қайнаған суы бар кастрюльге елеуішті орнату. Кастрюльді қақпақпен жабу, манттарды дайын болғанға дейін 20-30 минутқа пісіру - қамыр желімділігін жоғалтуы тиіс. Манттарды тағамға салу, сірке суымен, тұзбен, бұрыш пен маймен аралас сорпадан жасалған сатан соусымен құю. Соустың орнына қаймақты пайдалануға болады.