Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Асқабақты манттар
Асқабағы бар манттарды қалай дайындау керек - тұщы қамыры бар рецепт.
тазартылған асқабақ - 1 дана, пияз - 4-5 дана, тұз - 1 ас қасық, қызыл бұрыш - 1 ас қасық, қаймақ - 150 г, немесе құйрық майы - 150 г, отын майы - 1 ас қасық, немесе қаймақ - 2 ас қасық
Жылы суы және тұзы бар ұнды тік қамырға араластыру, шарға домалату, 10 минут тұруға рұқсат ету. Содан кейін манттарға қамырды жартастармен (қалыңдығы 1 - 2 мм) жұқа жайып, шаршыларға 10X10 см-ден кесіп, қамырдың әр шаршысына асхана қасығынан фарш салу, манттар жасау керек. Манттың қамыры құрғап, сыңғырлап кетпеуі үшін асқабақ салынған шикі манттарды салфеткамен жабу керек. Асқабақтан фарш жасау. Ол үшін асқабақты ұсақ текшелермен кесу керек. Ұсақ жапсырылған пиязды, ұсақталған қайнатпаларды немесе ұсақталған құйрықты майды, қызыл балғын бұрышты қосу, тұз себу. Бәрін араластыру жақсы. Бу кастрюльінің қабаттарын маймен майлап, манталарды бір-бірімен жанаспайтындай етіп салады, суық су шашып, қақпақпен жабады және асқабақ салынған манттарды бір-екі минутқа пісіреді. Үстелге асқабақ салынған мантаны берген кезде ерітілген маймен немесе қаймақпен суару керек.
