Табу

Панкейктер

Таңғы асқа арналған бірегей нәрсе ме? Американың әйгілі құймақтарын - панкейкаларды дайындаңыз. Панкейктер туралы толығырақ...Егер панкейктерді сөзбе-сөз аударып көретін болсақ, «табадан жасалған пирожное» сияқты бір нәрсе шығады. Олар орыс қарақатына қарағанда өлшемі жағынан біршама үлкен. Мұндай бір панкейк кейде тамақ ішуге жеткілікті. Американдық панкейктер әр түрлі мақтауға лайық, олар әрқашан жұмсақ, нәзік және өте дәмді болады. Майлардың ең аз мөлшері оларды жеңіл және пайдалы тағамдарға жатқызуға құқық береді. Ал егер қамырға еріген асқабақ немесе сәбіз қосылса, онда дайын тағам сізді жарқын, тәбетті, бірегей түрімен қуантады.

АҚШ-та әдетте сүтте панкейк дайындайды, кене шәрбатымен немесе қандай да бір жеммен бірге жейді. Біздің қожайындар ары қарай жүріп, айранға панкейк, банан панкейкасын және т. б. жасауды үйренді. Рецептілер жеткілікті. Панкейкіңізді дайындап көріңіз, рецептіні өз талғамыңыз бойынша түзетуге болады. Аздап басқа ингредиентті қосу жеткілікті және сізде жаңа тағам бар, мысалы банан бар панкейк. Панкейктерді қыздыру кезінде біздің сайттағы суреттерді қолайлылық үшін пайдалана аласыз.

Бірақ классикалық панкейктер туралы айтатын болсақ, белгілі бір кезеңдерден өту керек. Панкейктерді дайындау қадам бойынша: қант пен тұзды көбікке дейін ұнтақтау, сүт пен ұн қосу. Массаны үнемі гүл шоғымен қағып, қалған сүт пен ұн, содан кейін май қосып отыру керек. Қамырға сауылған соданы қосу, қамырға аздап тұру, содан кейін мұқият және ұқыпты қуыру. Дайын бұйымдар бір-біріне тәтті нәрсемен, пісіргішпен, бал, шәрбатпен, шоколадпен жағылады. Сондай-ақ жидектер, жемістер де жарамды болады, дәнді дақылдарды да татуға болады. Тамаша панкейктер барлық осы өнімдермен өте жақсы үйлеседі.

Панкейктерді дайындау үшін сайттағы ақпаратты пайдаланыңыз. Суреті бар рецептілер сізге көмектеседі. Үй панкейкаларын дайындау технологиясы бойынша ұсыныстарды мұқият ұстануға тырысыңыз. Олар біздің құймақтарымызды еске түсірсе де, дұрыс технология оларды майлы емес, бірақ жеңіл әрі ауалы етеді.

Панкейктерді қалай дайындау керектігін жақсы түсіну үшін тәжірибелі аспазшылардың кейбір қулықтарын айтайық:

- жаңа пісірілген жалаңаш панкейкаларды төбешікпен салыңыз және жидектермен, жемістермен безендіріңіз, қаймақ, бал қосыңыз - эксперименттер өз дәмі мен қалауы бойынша құпталады;

- панкейктерді қуыру үшін диаметрі аз табалар немесе антипригарлы сатейниктер жақсы келеді;

- құймақтарды қуыруға арналған майды сал сынығымен ауыстыруға болады. Оны шанышқыға жағыңыз және әрбір кезекті панкейкті қуыру алдында табаның бетін майлаңыз. Бұл майды пайдалануды азайту рецептісі;

- қамырға бір стақан айран қосыңыз, бұл панкейктерге әсемділік береді. Бұл үшін оңай емес йогурт, ряженка, простокваша керек.