Табу

Карбонар пастасы

Карбонар пастасы - италиялық ас үйдің рецептісі, ол өз бастауын Римде алады. Карбонар пастасы туралы толығырақ...Карбонар пастасын дайындау жақында, ХХ ғасырдың ортасында, Лацио аймағында және оның астанасы Римде басталды. Бүгінде карбонар пастасын қалай дайындау керектігін Италияда ғана білмейді. Итальян асханасы біздің жүрегіміз бен асқазанымызды көптен бері жаулап алған, сондықтан көпшілігі карбонар пастасын қалай дайындауды қызықтырады. Үй жағдайында карбонар пастасы мейрамханадан кем болмайды, ең бастысы дұрыс ингредиенттерді пайдалану керек. Үйде карбонар пастасын қалай дайындаудың сыры да осында. Спагетти міндетті түрде бидайдың қатты сұрыптарынан, май - зәйтүн сұрыптарынан болуы тиіс. Ет - қоректендірілмеген тұзды шошқа еті. Ірімшік - пармезан, пекорино. Дәстүрлі түрде жұмыртқа, ірімшік, тұз және бұрыштан жасалған карбонар пастасына арналған соус дайындайды. Бірақ Италияда көбінесе кілегейлі карбонар пастасын жасайды. Кілегейлі карбонар пастасы тіпті кеңінен тараған. Сондықтан сіздің жоспарыңызда нағыз итальяндық карбонар пастасы болса, кілегей рецептісі де бірдей. Сары соус үшін де сол ингредиенттерді пайдаланады. Сарымсақтар шикі болуы тиіс, олар кілегей мен ірімшікпен араластырылады және осы соуспен карбонар пастасы құйылады. Карбонар пастасының классикалық рецептісі - беконды карбонар пастасының рецептісі. Бірақ беконды карбонар пастасы ғана емес, саңырауқұлағы бар карбонар пастасы да дайындалады. Қолайлы болу үшін көптеген қожайындар мультиваркте карбонар пастасын дайындайды. Мультиварктегі карбонар пастасы Пісіру режимінде, содан кейін Плов режимінде дайындалады. Егер сізде карбонар пастасының қалай дайындалып жатқандығына қатысты қандай да бір сұрақтар туындаса, сурет салынған рецепт оларға жауап беретін шығар. Сондықтан Италия асханасына қосылғыңыз келсе, сіздердің қызметтеріңізге карбонар пастасы. Карбонар пастасын дайындау видеосының рецептісі сіздің аспаздық қабілетіңізге сенімділік береді және тәбетіңізді қыздырады.