Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Равиоли итальяндық

Пісіру рецептері / Қамырдан жасалған бұйымдардың рецептілері / Паста

1 порция

Пастаның ең қызықты түрлерінің бірі - равиоли, итальян асханасының рецептісі. Жалпы алғанда, равиолидің рецептілері әр түрлі, оларды ет, ірімшік, теңіз өнімдерінен жасалған әр түрлі толтырмалармен дайындайды. Тіпті жемістер мен жидектерден жасалған равиолидің десерттік рецептісі де бар.

үшкір ірімшік - 100 г

Қамырды үлкен жіңішке шаршымен жайып, аздап сумен шайып алады. Кондитерлік қапты пайдалана отырып, әрбір 4 см сайын фаршты грек жаңғағы бар көлемдегі кнельдермен орналастырады. Үстіне қамырдың екінші қабатын салады, оны төменгі қабатқа қысады және шағын квадраттарды кеседі, оларды тұздалған суда 10 - 12 минут бойы қайнатады. Содан кейін суды кеседі, равиолиді қызанақ соусымен толтырады, тағы да бірнеше минут сөндіреді, содан кейін оларды табаға немесе қарақұмыққа салады, соусымен суарады, ұсақталған ірімшікпен молынан себеді және қуыру шкафында ұнтақтайды. Ыстық күйінде береді.