Марий пельмені

1 порция


Қалың дәнді ботқаны пісіру, тұншығып қалуға мүмкіндік беру және оған майда қайнатылған пиязмен сәл пісірілген ұсақ жапсырылған көгалды енгізу. Сондай-ақ ботқаға ұсақ жапсырылған жасыл пияз және 1-2 шай қасық хош иісті өсімдік майын араластыру. Ботқаның суып кетпеуі үшін оны салфеткамен жабу керек. Қамырды шаршыға жайып, ботқадан жасалған фаршты әр шаршыға тығыз жіңішкемен жайып салу. Қамырдың шетін сулы саусақпен өткізіп, шеттерін жақсылап пішіндеу үшін бұйымдарға пельмен пішінін беріп, көкөніс хош иістендірілген сорпаға қайнату керек. Дайын пельмендерді тағамға салу. Сорпаның бір бөлігін қыздырылған ұнмен толтырып, оған дәмдеуіштер қосып, пельмендерді суару керек.