Тәбетті пельмендер

1 порция


Қамырды қалыңдығы 1, 5-2 мм ұзын таспамен жайып салады. 3-4 см шеттен шегініп, фарш шарларын 7-8 г төсейді, шетін жұмыртқамен майлайды және фаршты қамыр жолағымен жабады. Қамырды қолмен сәл қысады және бұйымды жиегі үшкір және жиегі түсірілген қалыппен кеседі. Пельмендерді тұздалған суда (1 кг пельменге 4 л су және 20 г тұз) 5 - 7 минут бойы әлсіз қайнаған кезде пісіреді. Қайнатылған пельмендерге қаймақ құйып, ірімшік себеді және үрмелі шкафқа пісіреді.