Саңырауқұлағы бар балық пельмендері

1 порция


30 дана кептірілген саңырауқұлақтарды алып, оларды үш суда жуып, әбден шайып кеткенше пісіру керек. Сонда оларды шыны суға салып, әр саңырауқұлақты сүртіп, майға ұсақ кесіп, шабылған балықтың саңырауқұлақтарына қатысты үшінші бөлігін қосып, сүйектен тазартып, тұздап, бұрыш себу үшін елекке салу керек. Бірнеше пиязды майға салып, сол жаққа қойыңыз. Бүл массаны мүлдем ыстық болғанша кедергі келтіріп, кәдімгі пельмендерді жасау. Пельмендер піскенде, жоғарыға шығады.