Жеміс көмкермесі бар бәліштер

1 порция


150 г ұн, ашытқы, 200 г жылы сүт, қант және тұздан опар дайындау. Қалған ұн, сүт, жұмыртқа сарысы, 80 г қант, 60 г шайыр, тұз және опардан орташа консистенциялы қамырды араластырып, оны салфеткамен жабу және көлемде ұлғайту үшін жылы орынға қою. Дайын қамырды ұн себілген тақтайшаға салып, қалыңдығы 1, 5 см қабатқа жартастармен жайып, бірдей квадраттармен кесіп, түптеп толтыру керек. Квадраттарды пирожкаға домалату, бұйымдардың бетін ерітілген майлау қалдықтарымен майлау және маймен майланған қабықшаға салып, сығымдау (15-20 мин. ). Осыдан кейін орташа температурада пісіріледі. Үстелге бәлішті берген кезде қант пудрасымен себіледі. Мұндай пирожкаларды сүзбемен де дайындауға болады. Мұндай жағдайда қамырдың орнына 600 г сүзбе салмағымен, ұсақ текшелермен кесілген 2 тұщы тоқаш, 2 жұмыртқа сарысы, 2 жұмыртқа ақуызынан жасалған мықты көбік, 150 г қант, 200 г қаймақ және лимон цедрасынан бастау керек.