Ет толтырылған құм қамырынан жасалған бәліштер

1 порция


ұннан, майдан, жұмыртқадан, тұздан құм қамырын дайындайды және оны салқын жерге 1 сағатқа қояды. аздап жұмсартылған майды ұнтақтары жойылғанға дейін тұзбен ерітеді, содан кейін ерітуді жалғастыра отырып жұмыртқа қосады. алынған салмаққа себілген ұнды себеді және қамырды тез араластырады. қамырдың температурасы 17 с-тан аспауы тиіс. пияз бен сарымсақты ұсақ кеседі және аздап қуырады, содан кейін петрушканы, етті, коньякты, тұзды және қаламұшты жасыл желекпен араластырады