Күріш және жұмыртқа салынған риссоли бәліштері

1 порция


үстелге 0, 5 стақан ұн себу, ортасына шұңқыр жасау, оған сары, 2 ас қасық сүт, 1 ас қасық қаймақ, сонша май, 1/4 шай қасық тұз және 0, 5 шай қасық қант салу және осының бәрінен қамырды өте тік емес араластыру. қамыр дайын болғанда, оны грек жаңғағы бар шамаға тең бөліктерге бөлу, әр кесекті жайып салу, жиектерін ақуызбен майлау, ортасына фарш салу, қамырдың екі шетін де пісіру, белок пен кептіргіштерге орау және түскі асқа дейін 0, 5 сағат бұрын қыздырылған салда (фритюрде) қуыру. күріш пісірілгенде оны су шыны үшін лақтырып тастау керек. содан кейін оған дәмі бойынша 2 кесілген жұмыртқа, май және тұз қосу