Еті бар қабатталған бәліштер

1 порция


Бұл тамаша бәліштерді дайындауды үйренуіңіз керек. Олар өздері де жақсы, бірақ әсіресе - бұрыш пен ұсақ кесілген жасыл желекпен жабдықталған янтарь сорпасы бар. Оның үстіне оларды жасау онша қиын емес. Қамырды қалыңдығы 0, 5 см қабатқа жайып, дұрыс шаршыларға кеседі. Әрқайсысының ортасына ет фаршының бір бөлігін қояды және шеттерін үшбұрыш (квадрат диагональ бойынша майысатындай) немесе «кітапша» болып бүгеді. Қамырды тігіс орнында шеттен 1-1, 5 см қашықтықта ауыр пышақтың тұйық жағымен қысады. Шамамен осы жолмен бәліштерге жарты ай пішінін беруге болады, бұл жағдайда қамырдан үйірмелер жасауға тура келеді. Өзге гурмандар дөңгелек пішінді бәліштерді жақсы көреді - бұл жерде проблема жоқ! Бұл үшін қабатты 2 бөлікке бөледі. Біреуінде - кондитерлік нысандағы шеңбер белгіленеді және әрқайсысының ортасына фарш порциялары қойылады. Толтырманы қабаттың екінші жартысымен жабады және екеуінің шеттерін қысып, біріктіреді. Шынын айтқанда, мұндай технология бойынша кейде пельмендер жасалады. Дайындалған бәліштерді су шашылған тамырға салады, жұмыртқамен майлайды және 25 - 30-250 ° С температурада 240 минут пісіреді.