Вена майлы бисквит

Жұмыртқаны қант және ерітілген сары маймен ерітіңіз. Қант ерігенге дейін үнемі араласқан кезде су моншасында қыздыру, бөлме температурасына дейін салқындату, суық суға қою және үнемі ұнтақтау, бұл ретте салмағы қалың, күлгін, сары түсті болады. Крахмалы ұнды төменнен жоғары қарай қозғалыстармен араластырып қосу.