Табу

Кулебяка

Кулебяка - орыс халық ас үйінің рецептісі. Күлебяка, бұл күрделі толтырылған жабық бәліш. Кулебяка туралы толығырақ...Кулебяк пирогын қалай дайындау керектігін түсіну үшін алдымен кулебяктың не екенін түсіну керек. Бұл жабық бәліш, ал күлебякаға арналған қамыр тек толтыруға арналған сыйымдылық ретінде ғана шығады. Кулебякаға арналған толтыру салмағы бойынша қамырға қарағанда көп болуы тиіс. Бірақ кулебяканың басты ерекшелігі - бұл фарштың бірнеше түрін пайдалану, олар араласпайды, күлебяка ішіне қабат салынады. Бастыру өте түрлі болуы мүмкін, қырыққабаты бар күлебяка, еті бар күлебяка, балығы бар күлебяка, саңырауқұлағы бар күлебяка бар. Дегенмен, біздің заманымызда уақытты, күштерді және өнімдерді үнемдеу үшін тек бір ғана толтыру қолданылады. Бұл қырыққабат салынған кулебяка рецептісі, ет салынған кулебяка рецептісі, балық салынған кулебяка рецептісі. Бірақ бұл жағдайда да толтыру күрделі дайындалады. Мысалы, күріш пен пияз пайдаланылады. Фото рецепт ет фаршын қалай дайындау керектігін көрсетеді. Сурет салынған рецепт қамырды қалай домалатып, кулебяка жиектерін қалай жабыстыруға болатынын да көрсетеді. Сондай-ақ қырыққабаты бар құлебяканың рецептісі де классикалық болып саналады. Суретіңізбен бірге дәмді ғана емес, сондай-ақ әдемі күлебиек те болады. Сурет құлебякты қамырдан жасалған өрнекпен безендіруге көмектеседі.