Етті бәліштер

1 порция


Толтыруға арналған етті кесектермен кесеміз, майға шабылған пиязмен бірге қуырамыз, ыстық суды қосамыз, баяу отта жұмсарғанша сөндіреміз, содан кейін ғана тұздаймыз. Суытылған етті пиязбен бірге ет кесу арқылы өткізіп, қажет болған жағдайда сорпа, бұрыш және қаймақ қосып жылытамыз. Қабатталған қамырды қалыңдығы 3 мм қабатқа жайып саламыз. Формочкалардың немесе дөңгелектердің көмегімен төрт бұрышты кесектерге кесеміз. Жарты бөлікке қаптаманы саламыз, қамырды екіге бөлеміз, жиектерін аздап қысамыз, ұсақталған жұмыртқамен майлаймыз және дайын болғанша пісіреміз.