Жаңғақ кремді бәліш

1 порция


Жұмыртқа ақуыздары мен қанттарды күшті көбікке ұру, жаңғақтың балғын ядросын және 120 г ұнды ұялату. Екі металл табақты маймен майлап, аздап ұн себу керек. Массаны табақтарға пышақпен біркелкі қабаттарға жағу және ашық қоңыр тамырлар алынғанға дейін орташа температурада пісіру. Ыстық қоржындарды парақтан абайлап алып, әрқайсысын 6 ұзын жолаққа кесу керек. Суытылған жолақтарды креммен сүрту және мұзға немесе тоңазытқышқа қою. Бәліштің беті мен бүйірін ерітілген шоколадпен майлау және ол кеуіп қалған кезде бұйымды әртүрлі кесектермен кесу керек. Глазурьді дайындау үшін шоколадты буға ерітіп, 2 ас қасық өсімдік майымен өте жылы емес араластыру керек.