Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

«опера» пирогы

Пісіру рецептері / Қамырдан жасалған бұйымдардың рецептілері / Бәліштер

1 порция

Сары май немесе маргарин ұнмен ысқылап, сірке суы, тұз, қант соя қосып, қамырды қаймақ құйып араластыру керек. Қамырды 2 бөлікке бөліп, қайта араластырып, тақтаға қалдыру керек. Жаңғақтың ядросын қайнатып, панирлік кептіргіштермен, мейіз, қалған қант, тамыр, шеге, лимон цедрасымен, роммен және сумен араластыру керек. Бұл өнімдердің бәрін біртекті масса пайда болғанға дейін жақсы араластыру керек. Қамырды 2 қабатқа жайып, олардың біреуін майланған тамаққа салу керек. Үстіне толтыруды қойып, оны екінші қабатпен жабу керек. Жоғарғы қабатын бірнеше жерде шанышқымен тесу, жұмыртқа сарысымен майлау және ыстық пеште пісіру. Пісірілген суытылған бәлішті квадраттармен кесіп, қант пудрасымен себу керек.

сары май - 250 г, немесе маргарин - 250 г, шеге - 1 г, қант - 2 г, қант - 250 г, грек жаңғағы - 150 г, ұн - 500 г, қаймақ - 200 г, лимон цедрі - 1 г, балғалы кептіргіштер - 100 г, сода - 1 г, изюм - 50 г, ром - 20 г